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Crème caramel en ramequins
à partir de 12 mois
| 40 cl de lait infantile 100 g de sucre en poudre 4 œufs 12 morceaux de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé |
| Temps de cuisson : 8 min Mode de cuisson : au four à micro-ondes Pour 4 oursons Dans un bol assez haut, chauffer 40 cl de lait additionné d’une cuillère à café de sucre vanillé pendant 2 mn (puissance maxi). En même temps, dans un saladier, travailler 4 œufs avec 100 g de sucre (sans faire mousser) puis incorporer le lait chaud en remuant. Mettre 1,5 morceau de sucre dans chaque ramequin (de 8 cm de diamètre et 4 cm de hauteur), l’humecter de quelques gouttes d’eau et passer 8 mn environ au micro-ondes (puissance maxi), en surveillant et en arrêtant dès que le caramel devient blond. Verser la crème dans les ramequins que vous disposez en cercle dans un moule à manqué en porcelaine rempli aux 2/3 d’eau bouillante. Couvrir d’un film alimentaire “spécial micro-ondes” percé de quelques trous et cuire 5 mn à 70 % de la puissance totale de votre four. Laisser reposer 5 mn dans le bain-marie. Servir tiède ou froid. |
Informations données à titre indicatif. Veuillez toujours consulter votre pédiatre avant de modifier le régime alimentaire de votre enfant.
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