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Flan au coulis de framboises
à partir de 12 mois
| 200 ml de lait infantile 2 œufs 2 cuillères à café de sucre en poudre 150 g de framboises |
| Temps de cuisson : 40 min Mode de cuisson : au four Pour 2 oursons Placez les framboises dans une casserole. Faites-les cuire 10 minutes à couvert avec 3 cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron. Versez-les au terme de leur cuisson dans le bol de votre robot-mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis le plus homogène possible. Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs en omelette, versez le lait infantile et le sucre. Mélangez. Répartissez la préparation dans deux ramequins préalablement beurrés. Faites cuire 30 minutes au four au bain-marie thermostat 6 (180 °C). Laissez refroidir à la sortie du four. Servez frais, le flan nappé du coulis de framboises. Le conseil du chef titoon : utilisez des framboises congelées pour en profiter toute l'année. |
Informations données à titre indicatif. Veuillez toujours consulter votre pédiatre avant de modifier le régime alimentaire de votre enfant.
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