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Salade acidulée aux pommes
à partir de 18 mois
| 4 pommes 10 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 pincée de poivre 100 g de gouda 100 g de jambon blanc 1 laitue 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre en poudre |
| Pour 1 ourson Coupez en très fines lamelles 4 pommes acides (type : Granny Smith) puis, citronnez-les aussitôt et disposez-les en rosace sur un grand plat. Coupez 100 g de jambon blanc et 100 g de gouda en petits dés. Triez, lavez, essorez et ciselez 1 cœur de scarole ou de batavia. Épluchez et hachez finement la partie tendre et les feuilles d'une branche de céleri. Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant : 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron, et du poivre. Dans un grand saladier, mélangez salade, jambon, gouda et céleri avec la sauce. Dressez cette salade sur la rosace de pommes et parsemez de quelques brins de ciboulette finement hachés. |
Informations données à titre indicatif. Veuillez toujours consulter votre pédiatre avant de modifier le régime alimentaire de votre enfant.
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