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Velouté d'épinard au cabillaud
à partir de 10 mois
| 300 ml de lait infantile 160 g d'épinards 25 g de cabillaud 1 œuf |
| Temps de cuisson : 8 min Mode de cuisson : à la casserole Pour 1 à 2 oursons Faites cuire les épinards à l'eau non salée. Egouttez-les au terme de leur cuisson. Dans une casserole, faites chauffer le lait infantile. Lorsqu'il commence à frémir, plongez le morceau de cabillaud et laissez cuire 3 minutes. Maintenez le feu doux pour éviter que le lait ne bouille. Placez le lait chaud (sa chaleur va favoriser une cuisson partielle du jaune d'oeuf ), le cabillaud, les épinards cuits et le jaune d'oeuf cru dans le bol de votre robot-mixeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté homogène. Versez dans deux bols. Servez tiède et mettez le bol supplémentaire au réfrigérateur. |
Informations données à titre indicatif. Veuillez toujours consulter votre pédiatre avant de modifier le régime alimentaire de votre enfant.
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